...





                        

08:46

Metabolismul bazal şi general



Metabolismul bazal – reprezintă cheltuielile minime de energie necesare pentru menţinerea vitalităţii organismului. Rata metabolismului este rata folosirii energiei în organism. Unitatea ce exprimă cantitatea de energie eliberată din alimente este caloria. 1 calorie este cantitatea de căldură necesară pentru a creşte temperatura apei cu 1oC, 1 kilocalorie = 1000 calorii. În normă metabolismul bazal este:

  • la bărbaţi – 1700-1900 kcal
  • la femei – 1500-1700 kcal

Metabolismul bazal depinde de:

  • Greutatea corpului
  • Vârstă – la copii este mai mare ca la bătrâni
  • Înălţime
  • Sex – la femei este cu 10% mai mic ca la bărbaţi
  • Condiţiile mediului extern: timpul zilei – metabolismul bazal este maxim la orele 16-17 şi minim la orele 3-4 dimineaţa; persoanele ce trăiesc la altitudine au metabolism bazal mai ridicat.

Metabolismul bazal poate fi calculat cu ajutorul tabelelor standard sau măsurat în anumite condiţii standard:

  1. Lipsa efortului fizic şi psihic
  2. Poziţie culcată
  3. Temperatura camerei 18-20 oC
  4. Presiunea atmosferică – 760 mmHg
  5. În stare de veghe
  6. După administrarea hranei (peste 12-16 ore.

Pentru determinarea metabolismului bazal este necesar de respectat strict aceste condiţii. Rata metabolismului creşte considerabil în timpul efortului fizic. Metabolismul bazal plus energia necesară pentru a efectua efort fizic se numeşte metabolism general.

Rata metabolismului depinde de activitatea desfăşurată. Respectiv toate persoanele în dependenţă de activitatea desfăşurată pot fi repartizate în 4 grupe profesionale:

  1. Intelectualii – ei necesită zilnic 3000-3500kcal
  2. Muncitorii de la întreprinderi complet automatizate – 3500 – 4000 kcal
  3. Muncitorii de la întreprinderi parţial automatizate – 4000-4500 kcal
  4. Persoanele ce îndeplinesc o muncă fizică grea – 4000-4500 kcal

Cantitatea de kcal necesară fiecărei grupe profesionale trebuie cunoscută pentru a calcula cantitatea de produse alimentare administrate zilnic în dependenţă de conţinutul de kcal pentru a satisface pe deplin cerinţele organismului.

Rata metabolismului bazal poate creşte şi sub influenţa unor hormoni:

1) Hormonii tiroidieni – pot creşte rata metabolismului bazal de la 60% până la 100% peste normă. Absenţa acestor hormoni duce la scăderea ratei metabolismului la 50-60% faţă de normă.

2) Catecolaminele (adrenalina, noradrenalina) măresc rata metabolismului bazal în majoritatea ţesuturilor.

 

CALORIMETRIA

Calorimetria este o metodă de calculare şi determinare a metabolismului bazal. Există două metode calorimetrice:

  • calorimetrie directă
  • calorimetrie indirectă

Calorimetria directă este bazată pe calculare directă a căldurii cedată de organism în anumită perioadă de timp. Această metodă se efectuiază cu ajutorul unor camere speciale numite – calorimetre. Există camere calorimetrice pentru animale de laborator sau pentru persoanele examinate. Prin aceste camere circulă apa prin anumite ţevi şi căldura cedată de organism va fi captată de apa circulantă prin ţevi care se va încălzi. Calculând temperatura apei iniţial şi după ce individul s-a aflat un timp în camera calorimetrică putem determina metabolismul bazal, cu ajutorul unor formule speciale:

Q = cm(t2-t1)/MT

Q – metabolismul bazal (în kcal)  

m – masa apei din calorimetru

c – capacitatea termică a apei

t1 t2 – temperatura iniţială şi finală a apei

M – masa corpului animalului

T – timpul care animalul s-a aflat în camera calorimetrică

Calorimetria indirectă Drept sursă de energie în organism servesc reacţiile oxidative, în cadrul cărora se formează CO2 şi se consumă O2, cheltuielile energetice pot fi calculate pe baza studierii metabolismului gazos. Această metodă bazată pe analiza gazelor (O2 şi CO2) se numeşte calorimetrie indirectă. Există două metode de analiză a gazelor pentru a determina metabolismul bazal:

  1. Analiza gazoasă completă
  2. Analiza gazoasă incompletă
® Articolele date sunt publicate in exclusivitate pe Medtorrents.com cu scop informativ.
Copierea si distribuirea materialelor este permisă doar cu indicarea link-ului către sursa originală.

1879

Ar putea sa te intereseze:




Cel mai bun fotograf de nunta 


Citeste mai mult la tema:




Однажды твоя жизнь будет оценена не по тому сколько денег ты заработал и сколько у тебя машин. А по тому как ты повлиял на чью-то жизнь...



  
Design by Dr. wikko © 2020